Vegane Meal Prep Ideen für das ganze Jahr

Meal Prepping gewinnt in der heutigen schnelllebigen Welt immer mehr an Beliebtheit. Insbesondere diejenigen, die sich ausgewogen und vegan ernähren möchten, suchen häufig nach einfachen und leckeren Optionen, um Mahlzeiten im Voraus zuzubereiten. Aber wie genau funktioniert Meal Prepping eigentlich und welche veganen Gerichte eignen sich dafür? In diesem Blogartikel zeigen wir Dir, wie's geht und präsentieren Dir unsere liebsten veganen Meal Prep Rezepte für das ganze Jahr. Ganz egal, ob Du Dich im Veganuary an die vegane Ernährung rantasten möchtest oder ob Du das ganze Jahr über einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil pflegst - hier wirst Du mit Sicherheit fündig.

Vegane Meal Prep Frühstücksideen

Du möchtest den Tag mit einem nahrhaften, veganen Frühstück beginnen, um energiegeladen in den Tag zu starten? Einfache Overnight Oats mit frischem Obst, Bircher Müsli und Granola lassen sich optimal am Vortag oder mehrere Tage vorab zubereiten. So kannst Du nicht nur am Morgen Zeit zu sparen, sondern startest direkt mit einer vollen Ladung an guten Nährstoffen powervoll in den Tag. Auch selbstgemachte vegane Frühstücksmuffins oder Energieriegel bieten eine optimale Frühstücks Option, die Du problemlos für die Woche zubereiten kannst. 

Vegane Overnight Oats vorbereiten

Besonders Overnight Oats eignen sich als veganes Frühstück, wenn es ums Meal Prepping geht. Du kannst dieses nahrhafte Frühstück ideal am Vorabend vorbereiten und es über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. In unserem Rezept für Overnight Oats zeigen wir Dir Schritt für Schritt wie es geht. Dieser vegane Meal Prep Klassiker ist sogar bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar. Es lohnt sich also, direkt eine große Portion an Overnight Oats vorzubereiten. Werde kreativ und bringe Abwechslung in Deinen Morgen, indem Du es mit verschiedenem Obst, Nüssen und Gewürzen Deiner Wahl verfeinerst. Mit unserem Berry Topping bringst Du eine dezent beerige Note in Dein Frühstück. Aber auch unser Sweet Love Gewürz oder unser Oatmeal Spice harmonieren wunderbar mit Overnight Oats. Finde Deine Lieblings Kombi, indem Du variierst und experimentierst!

Veganen Lachs vorbereiten

Wenn es morgens lieber etwas herzhaftes sein soll, dann solltest Du unbedingt mal einen veganen Lachs Bagel mit selbstgemachtem veganen Lachs aus Karotten ausprobieren. Wie das ganz einfach geht und du den veganen Lachs vorbereiten kannst, zeigen wir dir im folgenden.

Zutaten für 4 Personen:

Zubereitung: 

1. Die Karotten schälen und mit einem Sparschäler längs in Streifen schneiden.

2. Die Karottenstreifen 2 Minuten in gesalzenem Wasser kochen, dann in kaltem Wasser abschrecken und anschließend abtropfen lassen.

3. In einer separaten kleinen Schüssel das Rauchsalz, die Sojasauce, das Olivenöl, den Ahornsirup und Apfelessig verquirlen.

4. Die Marinade über die Karottenstreifen geben, sodass alle Karottenstreifen mit der Marinade bedeckt sind und für 30 Minuten oder länger (auch über Nacht möglich) ziehen lassen. 

Vegane Meal Prep Hauptgerichte

Es gibt allerlei abwechslungsreiche und sättigende vegane Hauptgerichte, die sich zum Meal Prep eignen. Von Gemüsecurrys über Kichererbsen- und Quinoa-Salate bis hin zu mediterranem Kartoffelsalat und herzhaftem Ofengemüse mit Quinoa - die Auswahl ist vielfältig. Weitere Rezepte lassen sich ebenfalls wunderbar vorbereiten und sind luftdicht im Kühlschrank verpackt mehrere Tage haltbar: 

Ein besonderer Tipp: Zaubere eine große Portion veganes Chili oder herzhafte Linsensuppe mit Gemüse, um mehrere Mahlzeiten vorzubereiten. Diese Gerichte lassen sich leicht portionieren und einfrieren - ideal als Meal Prep. Also worauf wartest Du noch?

Vegane Meal Prep Snacks

Diverse herzhafte und süße vegane Snacks eignen sich als Meal Prep. Egal, ob für unterwegs oder einen Filmabend auf der Couch - mit unseren veganen Meal Prep Ideen hast Du immer einen kleinen Snack für Zwischendurch parat! Hummus mit Gemüsesticks oder Nüsse und geröstete Kichererbsen sind optimale herzhafte und nahrhafte Snacks, die sich wunderbar vorbereiten lassen. Wenn es lieber etwas Süßes sein darf, empfehlen wir Dir unsere Energy Balls oder unsere köstlichen Pistazien Energy Balls. Sie sind nicht nur super einfach in der Zubereitung, sondern auch voller guter Zutaten. Die Energy Balls sind mehrere Tage haltbar und somit ein idealer Meal Prep Snack für unterwegs oder als Nachmittagssnack im Büro!

Unsere Lieblings Gewürze für vegane Rezepte

Vegane Meal Prep Rezepte entdecken

Natürlich eignen sich weitaus mehr vegane Gerichte zum Meal Prep als die hier beschriebenen. In unserer veganen Rezeptsammlung haben wir allerlei vegane Rezepte für Dich zusammengestellt, von denen sich viele vorab vorbereiten lassen und für unterwegs geeignet sind. Stöbere in unseren veganen Rezepten und finde Deine neuen veganen Lieblingsgerichte für das ganze Jahr. Mit unserer “Was koche ich heute” Seite bieten wir Dir eine weitere Option, um passende vegane Rezepte für Deinen Alltag zu finden! Ideal für alle, die auf der Suche nach neuen kulinarischen Entdeckungen sind. Gib einfach Deine Ernährung und Vorlieben ein und lasse Dich inspirieren. Mit dem "Neu Laden" Button werden Dir immer wieder neue Rezepte vorgeschlagen, bis das passende für Dich dabei ist! 

Veganes Gewürzset

Veganes Meal Prepping bietet Dir die Möglichkeit, Dich das ganze Jahr über gesund und vegan zu ernähren. Somit kannst Du ganz stressfrei einen Beitrag zu einem nachhaltigen Lebensstil tragen. Probiere unsere veganen Meal Prep Ideen aus und lasse Dich von der Vielfalt und Kreativität der pflanzlichen Küche inspirieren. Mit unserem veganen Gewürzset, bestehend aus 9 Gewürzmischungen, verleihst Du Deinen veganen Gerichten ganz einfach und im Handumdrehen den nötigen Würz-Kick. Von asiatisch bis italienisch - ab jetzt wird Dein Essen nie mehr langweilig schmecken! Entdecke auch noch weitere leckere Gewürzmischungen für all Deine Gerichte.