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Artischocken mit Senf-Estragon-Mayo | Rezept

Name: Artischocken mit Senf-Estragon-Mayo
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 6 kleine Artischocken; 4 EL Zitronensaft; 5 EL Olivenöl; 1 Zweig Estragon; 3 EL Mayonnaise; 1 EL Senf; 3 Pr. JS Kräuterbutter Gewürzmix

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 10Minuten

Arbeitszeit 10 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

3 Pr.

Kräuterbutter Gewürzmix
Gewürzzubereitung für Kräuterbutter 4,99 € 166,33 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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6

kleine Artischocken
4 EL

Zitronensaft
5 EL

Olivenöl
1 Zweig

Estragon
3 EL

Mayonnaise
1 EL

Senf

Zubereitung

Die Artischocken putzen, ein Teil des Stiels abschneiden und schälen. Die harten Blätter und Spitzen abschneiden. Längs halbieren und mit dem Zitronensaft beträufeln. Auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten grillen.

Das Olivenöl mit dem Kräuterbutter Gewürz vermengen, die gegrillten Artischocken damit marinieren und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Währenddessen den Estragon waschen, die Blättchen vom Zweig zupfen und klein schneiden. Die Mayonnaise mit dem Senf und dem Estragon vermengen.

Die Artischocken mit der Senf-Estragon-Mayonnaise servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

581 kcal

Kohlenhydrate

10,0 g

Proteine

8,2 g

Fett