Asia Wok-Bowl mit Hähnchen und Erdnüssen

4.8 / 5

Asia Wok-Bowl mit Hähnchen und Erdnüssen

Name: Asia Wok-Bowl mit Hähnchen und Erdnüssen
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Mie Nudeln; 80 ml Sojasauce; 2 Paprika, rot; 1 Bund Frühlingslauch; 2 Karotten, groß; 4 EL Rapsöl; 600 g Hähnchenbrust; 2 EL Speisestärke; 1 Handvoll Erdnüsse, geröstet und gesalzen; 4 Pr. JS Bowl Topping

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

Bowl Topping
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400 g

Mie Nudeln
80 ml

Sojasauce
2

Paprika, rot
1 Bund

Frühlingslauch
2

Karotten, groß
4 EL

Rapsöl
600 g

Hähnchenbrust
2 EL

Speisestärke
1 Handvoll

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

Zubereitung

Die Mie Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Abgießen und noch warm mit 40 ml Sojasoße und 2 Prisen Bowl Topping mischen und warm stellen.

Das Gemüse waschen, ggf. schälen und in Streifen schneiden. Das Gemüse in einer heißen Wok Pfanne in 2 EL Rapsöl knackig anbraten.

Die Hähnchenbrust in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden, in der Speisestärke mehlieren und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Rapsöl für 4-5 Minuten goldbraun anbraten, mit 40 ml Sojasauce ablöschen und mit 2 Prisen Bowl Topping bestreuen.

Die Erdnüsse dazu geben und einmal durchschwenken.

Die Nudeln auf 4 Bowls verteilen, mit Gemüse bedecken und mit Hähnchenbrust und Sojasprossen garnieren.

Tipp: Wer auf das Fleisch verzichten möchte, kann die gleiche Menge Tofu verwenden!

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

838 kcal

Kohlenhydrate

106 g

Proteine

45 g

Fett