Asiatischer Reissalat mit gerösteter Süßkartoffel

Name: Asiatischer Reissalat mit gerösteter Süßkartoffel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 Personen
Ingredients: 50 ml Wasser; 250 g Basmatireis; 1 Süßkartoffel; 3 EL Sonnenblumenöl; 1/2 Gurke; 1 Avocado; 3 Frühlingszwiebeln; 1 EL Reisessig oder Balsamicoessig; 2 EL Erdnüsse, geröstet; 3 Pr. JS Chinese Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

3 Pr.

Chinese Allrounder
Gewürzzubereitung für chinesische Küche 4,99 € 83,17 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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50 ml

Wasser
250 g

Basmatireis
1

Süßkartoffel
3 EL

Sonnenblumenöl
1/2

Gurke
1

Avocado
3

Frühlingszwiebeln
1 EL

Reisessig oder Balsamicoessig
2 EL

Erdnüsse, geröstet

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung kochen, abgießen und kalt abschrecken.

Die Süßkartoffel schälen und in 0,5 x 0,5 cm große Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Süßkartoffelwürfel 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Die Gurke waschen, halbieren und in schräge dünne Streifen schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.

Das Gemüse zusammen mit dem Reis in eine Schüssel geben. Den Chinese Allrounder mit 2 EL Öl und dem Essig gut vermengen. 10 Minuten ziehen lassen und mit den Erdnüssen garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

564 kcal

Kohlenhydrate

78 g

Proteine

9 g

Fett

24 g

Asiatischer Reissalat mit gerösteter Süßkartoffel ♥ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.