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Avocado-Erdbeer-Salat

Name: Avocado-Erdbeer-Salat
Cook time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 EL JS Avocado Topping; 2 Avocado; 150 g Erdbeeren; 120 g Cashewnüsse; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico; 120 g junger Blattspinat

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 15Minuten

Arbeitszeit 15 Minuten

Einfach

Fruchtig, cremig und einfach unwiderstehlich: Unser Avocado-Erdbeer-Salat ist die perfekte Mischung aus süß und herzhaft! Mit dem Avocado Topping aus crunchy Meersalz, Sesam, Tomate & mehr wird der Salat zum echten Highlight!

Zutaten

Personen

1 EL

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2

Avocado
150 g

Erdbeeren
120 g

Cashewnüsse
2 EL

Olivenöl
1 EL

Balsamico
120 g

junger Blattspinat

Zubereitung

Die Avocado mit einem Messer der Länge nach halbieren, aufdrehen, den Kern entfernen und mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Die Avocados in Würfel schneiden und in eine Rührschüssel geben

Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Den jungen Blattspinat waschen und trocken schleudern.

Anschließend die Erdbeeren, den Spinat und die Cashewnüsse der Rührschüssel hinzufügen.

Für das Dressing in einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig verrühren. Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig miteinander vermengen.

Den Salat mit dem Avocado Topping würzen und servieren.

Tipp: Füge einen Spritzer Zitronensaft für noch mehr Frische hinzu! So bleibt die Avocado zudem schön grün.

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