Avocado Hummus

Name: Avocado Hummus
Cook time: 30 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (425 ml); 2 reife Avocados; 1 EL Sesampaste (Tahini); 1 Handvoll Blattpetersilie; 1 Zitrone; 2 EL Olivenöl; 200 g Kirschtomaten; 1 Gurke; 1 gelbe Paprika; 1 Bund Radieschen; 6 Pita Brote; 6 Prisen JS Avocado Topping

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Portionen

6 Prisen

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1 Dose

Kichererbsen (425 ml)
2

reife Avocados
1 EL

Sesampaste (Tahini)
1

Handvoll Blattpetersilie
1

Zitrone
2 EL

Olivenöl
200 g

Kirschtomaten
1

Gurke
1

gelbe Paprika
1 Bund

Radieschen
6

Pita Brote

Zubereitung

Die Kichererbsen in ein Sieb gießen und kalt abspülen. Die Avocados halbieren, entsteinen und Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Alle Zutaten in einen Küchenmixer geben und zusammen mit der Sesampaste, dem Olivenöl und drei Prisen Avocado Topping fein pürieren.

Das Gemüse waschen und trocken tupfen. Die Kirschtomaten und die Radieschen ganz lassen. Die Gurke längs vierteln, entkernen und in breite Stifte schneiden. Die Paprika ebenfalls entkernen und in dickere Streifen schneiden. Die Pitabrote gegebenenfalls leicht mit Wasser anfeuchten und toasten.

Den Hummus mittig auf die Teller geben und das Rohkostgemüse ringsherum anrichten. Mit dem restlichen Avocado Topping finalisieren.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

363 kcal

Kohlenhydrate

47 g

Proteine

11 g

Fett

14 g

Avocado Hummus

Avocado Hummus ist eine leckere Variante des klassischen Hummus, die mit der Cremigkeit der Avocado und Kichererbsen und der feinen Würze unseres Avocado Toppings eine perfekte Kombination bildet. Dieses einfache und gesunde Rezept eignet sich hervorragend als Dip, Brotaufstrich oder Beilage zu verschiedenen Gerichten.

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