Zutaten
Personen
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8 PrisenBestsellerAvocado ToppingKnuspriges Topping für Avocado-Gerichte 5,99 € 99,83 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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200 gRucola
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1große Mango
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2Avocado
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200 gMini-Mozzarella
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4 ELPinienkerne
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1Orange
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4 ELOlivenöl
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2 ELheller Balsamico
Zubereitung
1
Den Rucola waschen und trockenschleudern. Die Mango schälen, vom Kern befreien und in Würfel schneiden. Mit der Avocado ebenso verfahren.
2
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
3
Für das Dressing die Orange auspressen und mit Olivenöl und Balsamico verrühren. Mit zwei Prisen Avocado Topping abschmecken.
4
Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Dressing marinieren bzw. vorsichtig unterheben. Den Salat auf vier Tellern anrichten und mit dem restlichen Avocado Topping finishen.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
373 kcal
Kohlenhydrate
18 g
Proteine
4,9 g
Fett
31 g
Avocado Mango Salat
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