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Avocado Pasta mit knusprigem Bacon | Rezept

Name: Avocado Pasta mit knusprigem Bacon
Cook time: 25 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 TL JS Avocado Topping; 200 g Spaghetti; 50 g Baconstreifen; 2 reife Avocados; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 50 g Parmesan, frisch gerieben; Salz

Max, Produktentwickler bei Just Spices

Gesamtzeit ca. 25Minuten

Arbeitszeit 25 Minuten

Einfach

Cremige Avocado-Sauce, al dente Spaghetti und knuspriger Bacon – unser Avocado Topping verpasst diesem Gericht die perfekte Würze, die die frische Avocadocreme und den herzhaften Speck geschmacklich abrundet. Eine schnelle, aromatische Pasta-Variante, die jedem gelingt.

Zutaten

Portionen

1 TL

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200 g

Spaghetti
50 g

Baconstreifen
2

reife Avocados
2

Knoblauchzehen
3 EL

Olivenöl
2 EL

Zitronensaft
50 g

Parmesan, frisch gerieben
Salz

Zubereitung

Die Spaghetti nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen.

Den Bacon in eine kalte Pfanne legen und etwa 2–3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Das Wasser hilft dabei, das Fett langsam aus dem Bacon auszulösen, wodurch er gleichmäßig knusprig wird, ohne zu verbrennen. Sobald das Wasser verdampft ist, den Bacon weiterbraten, bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist.

Den knusprigen Bacon aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und kurz abkühlen lassen. Anschließend den Bacon in die gewünschte Größe zerbröseln und beiseite stellen.

Zwei Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und 30 g Parmesan in einen Mixer geben. Zu einer cremigen Masse pürieren.

Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben, die Avocadocreme hinzufügen und alles gut miteinander vermengen. Nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße geschmeidiger zu machen.

Die Avocado-Pasta auf Teller verteilen und mit dem Bacon sowie dem Avocado Topping garnieren. Den restlichen Parmesan darüberstreuen und sofort servieren.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

805 kcal

Kohlenhydrate

46 g

Proteine

23 g

Fett

62 g

Avocado Pasta mit würzigem Bacon Topping

Cremig, aromatisch und mit einem knusprigen Finish – diese Avocado Pasta mit Bacon kombiniert die Frische von Avocado mit der herzhaften Würze von kross gebratenem Speck und als Finish unser crunchy Avocado Topping. Ein schnelles, sättigendes Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist und mit seiner Kombi aus mild und würzig überzeugt.

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