BBQ Grillsoße

Name: BBQ Grillsoße
Cook time: 60 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Chilischote; 4 Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 100 g Rohrzucker; 4 EL Apfelessig; 2 Espresso; 200 g Tomaten Ketchup; 400 g geschälte Tomaten; 1 EL JS BBQ Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 0 Minuten

Arbeitszeit 60 Minuten

Einfach

Zutaten

Portionen

1 EL

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2

Zwiebeln
1

Chilischote
4

Knoblauchzehen
1 EL

Öl
100 g

Rohrzucker
4 EL

Apfelessig
2

Espresso
200 g

Tomaten Ketchup
400 g

geschälte Tomaten

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, halbieren und grob würfeln. Die Chili waschen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Das Öl in einem breiten Topf erhitzen und die Zwiebel, die Chili und den Knoblauch 5 Minuten anschwitzen. Den Zucker dazugeben und 1 Minute karamellisieren lassen, dann mit dem Apfelessig und dem Espresso ablöschen. Den Tomaten Ketchup und die geschälten Tomaten dazugeben und zum Kochen bringen. Mit dem BBQ Allrounder würzen und 40 Minuten einkochen.

Danach die Soße fein pürieren in ein Weckglas füllen und abkühlen lassen.

Tipp: Für Liebhaber rauchiger BBQ Saucen passt hier Liquid Smoke super!

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

105 kcal

Kohlenhydrate

21 g

Proteine

1,3 g

Fett

1,5 g

BBQ Grillsoße

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