4.4 / 5

Blumenkohl Auflauf

Name: Blumenkohl Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 350 g Kartoffeln; 1 Blumenkohl; 50 g Butter; 50 g Mehl; 400 ml Vollmilch; 200 g Sahne; 150 g Käse, gerieben; 1 Pr. Salz, Pfeffer; 4 Pr. JS Kartoffel Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

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350 g

Kartoffeln
1

Blumenkohl
50 g

Butter
50 g

Mehl
400 ml

Vollmilch
200 g

Sahne
150 g

Käse, gerieben
1 Pr.

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und ca. 10 Minuten garen, anschließend abschütten.

Währenddessen den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und gründlich waschen.

Die Röschen In einem großen Topf mit reichlich Salzwasser ca. 4 Minuten bissfest garen und anschließend abgießen.

Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

Für die Soße die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl einrühren. Die Milch mit der Sahne, dem Salz, Pfeffer und dem Kartoffel Allrounder hinzugeben und unter Rühren aufkochen lassen.

Die Auflaufform einfetten, den Blumenkohl mit den Kartoffeln hineingeben und mit der Soße bedecken.

Mit dem geriebenen Käse bestreuen und ca. 30 Minuten überbacken.

Tipp: Sollte der Käse zu dunkel werden, den Auflauf einfach mit einem Stück Alufolie abdecken.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

537 kcal

Kohlenhydrate

32 g

Proteine

17 g

Fett