Blumenkohl Steak mit Dip

Name: Blumenkohl Steak mit Dip
Cook time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 EL JS Meat Allrounder; 1 großer Blumenkohlkopf; 4 EL Olivenöl; 1 TL JS Kräuter Quark Mix; 300 g Creme Vega; 2 EL vegane Mayonnaise; 1 EL Zitronensaft; Nach Geschmack Salz und Pfeffer

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 40Minuten

Arbeitszeit 40 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für die Blumenkohl Steaks:
2 EL

Meat Allrounder
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1

großer Blumenkohlkopf
4 EL

Olivenöl
Für den Dip:
1 TL

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Kräuter Quark Mix
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300 g

Creme Vega
2 EL

vegane Mayonnaise
1 EL

Zitronensaft
Nach Geschmack

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor.

Entferne die Blätter vom Blumenkohl und schneiden den Stiel ab. Schneide den Blumenkohl vorsichtig in dicke (etwa 2,5 cm), steak-ähnliche Scheiben. Versuche dabei, die Röschen intakt zu lassen.

In einer Rührschüssel das Olivenöl und den Meat Allrounder vermengen. Die Blumenkohlscheiben von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen.

Lege die Blumenkohl-Steaks auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und röste sie im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis der Blumenkohl zart ist und an den Rändern goldbraun wird. Wende die Steaks bei der Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu garantieren.

Für den Dip Creme Vega, vegane Mayonnaise, Zitronensaft, Kräuter Quark Mix, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel verrühren.

Die fertigen Blumenkohl-Steaks aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten abkühlen lassen.

Servieren die Blumenkohl-Steaks mit einem großzügigen Klecks Dip.

Tipp: Optional mit grünen Bohnen servieren und mit frischem Dill oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

526 kcal

Kohlenhydrate

9,8 g

Proteine

6,4 g

Fett

51 g

Blumenkohl Steak mit Dip

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