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Blumenkohlsuppe Low Carb | Rezept

Name: Blumenkohlsuppe Low Carb
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 Personen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl; 250 g Rinderhack; 1 Zwiebel; Etwas Salz & Pfeffer; 100 g Sahne; 100 g Schmand; Etwas Gewürze nach Belieben: Kurkuma, Muskat, Chilliflocken; Etwas Kräuter nach Belieben: Petersilie, Schnittlauch, Liebstöckel

Olleshimmelsglitzerding

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1

kleiner Blumenkohl
250 g

Rinderhack
1

Zwiebel
Etwas

Salz & Pfeffer
100 g

Sahne
100 g

Schmand
Etwas

Gewürze nach Belieben: Kurkuma, Muskat, Chilliflocken
Etwas

Kräuter nach Belieben: Petersilie, Schnittlauch, Liebstöckel

Zubereitung

Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Das Hackfleisch mit der klein geschnittenen Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen. Alles zu kleinen Bällen formen.

1 Liter Wasser in einem großen Topf erhitzen, salzen und die Klößchen dazugeben. Etwas köcheln und anschließend den Blumenkohl und Sahne hinzugeben. Ggf. etwas Wasser nachgießen.

Abschließend mit Schmand abbinden und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Muskat abschmecken. Mit Petersilie, Schnittlauch und Chiliflocken bestreuen und genießen.