Bolognese mit Rotwein | Rezept

Name: Bolognese mit Rotwein
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 400 g Rinderhack; 2 Karotten; 2 Pr. Pfeffer; 1vPr. Salz; 200 ml Rotwein, trocken; 1 Dose Tomaten, geschält (ganz oder stückig); 1 EL JS Bolognese Gewürz; 60 g Parmesan oder Pecorino; 1 TL Petersilie, frisch; 400 g Spaghetti

Hanna Bamberg

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1 EL

JS Bolognese Gewürz
2 Stück

Zwiebeln
1

Knoblauchzehe
1 EL

Olivenöl
400 g

Rinderhack
2

Karotten
2 Pr.

Pfeffer
1vPr.

Salz
200 ml

Rotwein, trocken
1 Dose

Tomaten, geschält (ganz oder stückig)
60 g

Parmesan oder Pecorino
1 TL

Petersilie, frisch
400 g

Spaghetti

Zubereitung

Zwiebeln klein schneiden, Knoblauch fein hacken. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig braten. Knoblauch und Hackfleisch hinzugeben, gar braten.

Karotten klein schneiden und zum Hackfleisch in die Pfanne geben, ca. 2 Minuten unter hoher Hitze braten. Salz und Pfeffer hinzugeben, mit dem Rotwein ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.

Tomaten und Bolognese Gewürz hinzugeben und bei niedriger bis mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Evtl. mehr Bolognese Gewürz, Salz oder turbo scharf hinzugeben.

In der Zwischenzeit Spaghetti kochen. Nudeln mit der Bolognese Sauce und Parmesan servieren. Etwas frische Petersilie passt gut dazu.