4.7 / 5

Brokkoli-Omelett

Name: Brokkoli-Omelett
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 450 g Brokkoli (in Röschen); 6 Eier; 150 ml Milch oder Sahne; 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 1 EL Butter; 100 g Käse (gerieben, z.B. Gouda oder Parmesan); 2 Pr. JS Rührei Gewürz

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 10Minuten

Arbeitszeit 10 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

2 Pr.

JS Rührei Gewürz
450 g

Brokkoli (in Röschen)
6

Eier
150 ml

Milch oder Sahne
1

Knoblauchzehe
1

Schalotte
1 EL

Butter
100 g

Käse (gerieben, z.B. Gouda oder Parmesan)

Zubereitung

Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Den Brokkoli in Salzwasser bissfest garen.

Die Eier zusammen mit der Milch in eine Schüssel geben und mit dem Rührei Gewürz verquirlen. Den Knoblauch und die Schalotte schälen und fein würfeln.

Die Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Brokkoli Knoblauch und Schalotten hinzugeben und die Eier-Mischung darüber gießen. Das Omelette bei mittlerer Temperatur langsam stocken lassen. Mit dem Käse bestreuen und ca. 10 Minuten im Backofen fertig garen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

512 kcal

Kohlenhydrate

13 g

Proteine

43 g

Fett

32 g