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Bulgursalat | Rezept

Name: Bulgursalat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Bulgur; 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl (à 180 g); 2 EL Balsamicoessig, hell; 1 EL Tomatenmark; 250 g Kirschtomaten; 1 Paprika, rot; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Bund Petersilie; 4 Pr. JS Tomatenbutter Gewürz

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

JS Tomatenbutter Gewürz
250 g

Bulgur
1 Glas

getrocknete Tomaten in Öl (à 180 g)
2 EL

Balsamicoessig, hell
1 EL

Tomatenmark
250 g

Kirschtomaten
1

Paprika, rot
2

Frühlingszwiebeln
1 Bund

Petersilie

Zubereitung

Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten und zum Abkühlen beiseitestellen.

Die getrockneten Tomaten in ein Sieb geben und dabei das Öl auffangen. Das Öl zusammen mit dem Essig, Tomatenmark und Tomatenbutter Gewürz in einer kleinen Schüssel verrühren und unter den fertigen Bulgur heben.

Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Paprika waschen, entkernen und in 0,5 x 0,5 cm große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Alles zusammen zum Bulgur geben und gründlich vermengen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

311 kcal

Kohlenhydrate

55 g

Proteine

8 g

Fett

5 g

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