Butterplätzchen mit Thermomix®

Name: Butterplätzchen mit Thermomix®
Cook time: 90 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 0,5 TL Backpulver; 150 g Butter, kalt in Stücken; 100 g Zucker; 1 Ei; 4 Pr. JS Plätzchen Gewürz; 2 EL Zitronensaft; 6 EL Puderzucker; nach Belieben Zuckerstreusel

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten

Arbeitszeit 90 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für die Butterplätzchen:
4 Pr.

Plätzchen Gewürz
Gewürzmischung für Kekse & Desserts 5,99 € 119,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Weitere Produkte entdecken
250 g

Weizenmehl
0,5 TL

Backpulver
150 g

Butter, kalt in Stücken
100 g

Zucker
1

Ei
Für den Guss:
2 EL

Zitronensaft
6 EL

Puderzucker
nach Belieben

Zuckerstreusel

Zubereitung

Für die Plätzchen alle Zutaten in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 20 Sek./Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Anschließend den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen nach Wahl ausstechen.

Die ausgestochenen Plätzchen mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und ca. 8-10 Minuten goldbraun backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.

Den Teig immer wieder ausrollen und ausstechen, bis keine Teigreste mehr übrig sind.

Für den Guss den Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben und mit dem Puderzucker zu einer dickflüssigen Masse verrühren.

Den Zuckerguss nach Belieben auf den Plätzchen verteilen und mit weiteren Zucker- oder Schokoladenstreuseln verzieren.

Tipp: Statt einer Puderzucker-Glasur kannst Du auch super geschmolzene Kuvertüre nutzen.

Der Teig ergibt ca. 40 Plätzchen und die Nährwerte beziehen sich auf ein Plätzchen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

67 kcal

Kohlenhydrate

8,4 g

Proteine