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California Rolls

Name: California Rolls
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Sushi Reis; 2 EL Reisessig; 1 EL Zucker; 300 g Lachsfilet; 1 Gurke; 1 Avocado; 4 Noriblätter; 4 EL Mayonnaise; 1 TL Salz; 4 Pr. JS Avocado Topping; Sushimatte; Frischhaltefolie

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

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250 g

Sushi Reis
2 EL

Reisessig
1 EL

Zucker
300 g

Lachsfilet
1

Gurke
1

Avocado
4

Noriblätter
4 EL

Mayonnaise
1 TL

Salz
Zubehör:
Sushimatte
Frischhaltefolie

Zubereitung

Den Sushi Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

In der Zwischenzeit den Reisessig mit Salz und Zucker aufkochen lassen. Anschließend beiseitestellen und auskühlen lassen. Den fertigen Reis mit dem Würzessig vermengen.

Den Lachs waschen und die Haut entfernen. Das Filet in ca. 7 mm dicke Streifen schneiden. Die Gurke waschen und in ca. 3 mm feine Stifte schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Die Sushimatte mit Klarsichtfolien umwickeln. Ein Noriblatt auf der Matte platzieren und eine dünne Schicht Reis darauf verteilen.

Anschließend das Noriblatt umdrehen, die vorbereiteten Füllungen am unteren Rand nebeneinander legen. Auf jedes Noriblatt jeweils 1 EL Mayo drappieren.Die Rolle vorsichtig aufrollen und festdrücken.

Die Rolle aus der Matte nehmen und mit dem Avocado Topping garnieren. Die Rolle in Scheiben schneiden und servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

422 kcal

Kohlenhydrate

56 g

Proteine

21 g

Fett

12 g