Cherry Pie

Name: Cherry Pie
Cook time: 30 min
Yield: 12 Personen
Ingredients: 300 g Mehl; 160 g Butter, kalt; 80 g Zucker; 1 Ei (Gr. M); 1 Prise Salz; 800 g Sauerkirschen, Glas; 1 Bio Zitrone (Schale und Saft); 1 Pck. Vanillepudding Pulver; 1 EL Maisstärke; 150 g Zucker; 2 EL JS Schoko Kirsch Oatmeal Spice; 1 Ei zum Bepinseln

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Geh/Ziehzeit 30 Minuten

Backzeit 40 Minuten

Mittel

Zutaten

Stück

Für den Teig:
300 g

Mehl
160 g

Butter, kalt
80 g

Zucker
1

Ei (Gr. M)
1 Prise

Salz
Für die Füllung:
2 EL

Nur online erhältlich

Schoko Kirsch Oatmeal Spice
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800 g

Sauerkirschen, Glas
1

Bio Zitrone (Schale und Saft)
1 Pck.

Vanillepudding Pulver
1 EL

Maisstärke
150 g

Zucker
Außerdem:
1

Ei zum Bepinseln

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten zügig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Für die Füllung die Kirschen abgießen und ca. 300 ml der Flüssigkeit aufbewahren. Die Zitronenschale fein abreiben und den Saft der Zitrone auspressen.

Das Puddingpulver und die Stärke entsprechend der Packungsanleitung mit etwas Kirschsaft anmischen. Die Kirschen mit Zucker und restlicher Flüssigkeit aufkochen lassen, dann das angerührte Puddingpulver unterrühren und eindicken lassen. Zum Schluss das Schoko Kirsch Oatmeal Spice unterrühren.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. 2/3 des Teiges ca. 0,5 cm dick ausrollen und in eine gefettete und mehlierte Tarteform legen. Den überstehenden Rand mit einem Messer sauber abschneiden. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Den restlichen Teig auf ca. 0,5 cm ausrollen und mit einem Raviolirad (für das Rillenmuster) in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden.

Die Kirschmasse auf dem Boden verteilen. Die Teigstreifen gitterartig auf der Tarte anordnen. Das Ei verschlagen und den Teig damit bepinseln. Anschließend für ca. 40 Minuten im Ofen backen.

Nährwerte

Pro Stück

Kalorien

345 kcal

Kohlenhydrate

53,2 g

Proteine

4,1 g

Fett

12,4 g

Cherry Pie

Die klassische Tarte aus Amerika überzeugt nicht nur durch ihr besonderes Aussehen, sondern auch durch ihren wunderbar fruchtigen Geschmack. Unser Schoko Kirsch Oatmeal Spice rundet die süße Kirschfüllung mit schokoladig-würzigen Noten optimal ab. Unser Tipp: Probier unseren Cherry Pie unbedingt auch mal lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis.

Rezepte aus Amerika

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