4.8 / 5

Chicken Nuggets mit Süß-Sauer-Soße

Name: Chicken Nuggets mit Süß-Sauer-Soße
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 0,5 Chilischote; 1 EL Olivenöl; 150 ml Tomatenketchup; 2 EL Aprikosenmarmelade; 1 EL Balsamicoessig, hell; 2 Pr. Salz; 100 g Mehl; 120 ml Wasser; 50 g Speisestärke; 2 Eigelb; 1 Pck. Backpulver; 200 ml Pflanzenöl; 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 Pr. Salz; 4 Pr. JS Hähnchen Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für die Soße:
0,5

Chilischote
1 EL

Olivenöl
150 ml

Tomatenketchup
2 EL

Aprikosenmarmelade
1 EL

Balsamicoessig, hell
2 Pr.

Salz
Für die Chicken Nuggets:
4 Pr.

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100 g

Mehl
120 ml

Wasser
50 g

Speisestärke
2

Eigelb
1 Pck.

Backpulver
200 ml

Pflanzenöl
400 g

Hähnchenbrustfilet
2 Pr.

Salz

Zubereitung

Für die Süß-Sauer-Soße die Chilischote waschen, von den Trennwänden und Kernen befreien und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Chili ca. 1 Minute anschwitzen.

Den Tomatenketchup, die Marmelade, die Chili und den Balsamicoessig in einen Topf geben und 20 Minuten sirupartig einkochen lassen. Die Soße mit 2 Prisen Salz abschmecken und bis zur Verwendung kalt stellen.

Für die Chicken Nuggets das Mehl mit dem Wasser, der Speisestärke, dem Eigelb und dem Backpulver in eine Schüssel geben und gründlich verrühren. Den Teig mit dem Hähnchen Allrounder und 2 Prisen Salz würzen.

Das Öl in einen breiten Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in dem Teig wälzen. Leicht abtropfen lassen, direkt in das heiße Öl geben und ca. 4 Minuten rundherum knusprig ausbacken.

Herausnehmen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und zusammen mit der Süß-Sauer-Soße servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

468 kcal

Kohlenhydrate

42 g

Proteine

29 g

Fett

20 g

Chicken Nuggets mit Süß-Sauer-Soße

Saftige Hähnchenbrustfilets ummantelt mit knuspriger Panade: Die Rede ist von Chicken Nuggets! Die kleinen Leckerbissen sind schnell zubereitet und bringen garantiert nicht nur Kinderaugen zum Strahlen!

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