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Chili con Carne

Name: Chili con Carne
Cook time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Paprika, rot; 1 Paprika, gelb; 600 g Rinderhackfleisch; 3 EL Rapsöl; 1 EL Tomatenmark; 850 g geschälte Tomaten; 100 ml Brühe; 1 Dose Mais (à 425 g); 1 Dose Kidneybohnen (à 425 g); 25 g Schokolade, zartbitter; 10 g Kaffeepulver; 1 Handvoll Koriander, fein geschnitten; 4 EL Schmand; 4 Pr. JS Chili Con Carne Gewürzmix

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 50Minuten

Arbeitszeit 50 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

Chili con Carne Gewürzmix
Pikante Gewürzzubereitung für Chili 4,99 € 76,77 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1

Zwiebel
1

Knoblauchzehe
1

Paprika, rot
1

Paprika, gelb
600 g

Rinderhackfleisch
3 EL

Rapsöl
1 EL

Tomatenmark
850 g

geschälte Tomaten
100 ml

Brühe
1 Dose

Mais (à 425 g)
1 Dose

Kidneybohnen (à 425 g)
25 g

Schokolade, zartbitter
10 g

Kaffeepulver
1 Handvoll

Koriander, fein geschnitten
4 EL

Schmand

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Paprikas waschen, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls würfeln. Das Hackfleisch in 2 Portionen in je 1 EL Rapsöl ca. 5 Minuten scharf anbraten. Das Fleisch mit Salz würzen und aus der Pfanne herausnehmen.

1 EL Rapsöl in der gleichen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Paprika und den Knoblauch 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Danach das Fleisch mit dem Tomatenmark wieder in die Pfanne gegeben. Das Ganze mit dem Chili Con Carne Gewürz würzen.

Die Tomaten und die Brühe zum Hackfleisch zugeben, das Chili aufkochen und ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Währenddessen den Mais und die Bohnen abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die Schokolade fein hacken und zusammen mit den Bohnen, dem Mais und Kaffeepulver unter das Chili mischen. Zum Schluss abschmecken und mit dem Koriander und Schmand garnieren.

Tipp: Zu dem Chili con Carne passt Reis hervorragend.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

722 kcal

Kohlenhydrate

45 g

Proteine

40 g

Fett

42 g

Chili Con Carne

Chili Con Carne ist ein Tex-Mex Klassiker - wir alle kennen und lieben ihn! Bei diesem Eintopf kommen Kindheitserinnerungen auf. Der pikante Mix aus Hackfleisch, Tomaten, und Kidneybohnen begeistert klein und groß gleichermaßen. Das mexikanische Chili Con Carne Gewürz sorgt für eine feine und aromatische Schärfe. In diesem Rezept sind allerdings noch zwei geheime Glückszutaten enthalten: Kaffee und dunkle Schokolade! Traust Du Dich an unser Spezialrezept? Du wirst es nicht bereuen!

Mexikanisch Kochen

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