Corn Ribs mit Coleslaw

Name: Corn Ribs mit Coleslaw
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Maiskolben, vorgegart; 6 EL Öl; 2 EL JS BBQ Allrounder; 1/2 Weißkohl; 300 g Schmand; 5 EL Mayonnaise; 1 EL Zucker; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Weinessig; 250 g Karotten; 1 Zwiebel; 1 TL Salz; 4 Pr. JS Knoblauchpfeffer

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 2 Stunde 0 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Geh/Ziehzeit 90 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für die Corn Ribs
2 EL

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BBQ Allrounder
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4

Maiskolben, vorgegart
6 EL

Öl
Für den Cole Slaw
4 Pr.

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Knoblauchpfeffer
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1/2

Weißkohl
300 g

Schmand
5 EL

Mayonnaise
1 EL

Zucker
2 EL

Zitronensaft
2 EL

Weinessig
250 g

Karotten
1

Zwiebel
1 TL

Salz

Zubereitung

Für den Cole Slaw den Kohl halbieren, vierteln und 2 Viertel fein hobeln oder mit einem Messer in feine Streifen schneiden. Anschließend mit dem Salz mischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Die Maiskolben der Länge nach mit einem scharfen Sägemesser (Brotmesser) vierteln. Das Öl mit dem BBQ Allrounder mischen, den Mais damit bepinseln und zum Durchziehen beiseite stellen.

Für das Salatdressing den Schmand, die Mayonnaise, den Zucker, den Zitronensaft, den Essig und den Knoblauch Pfeffer verrühren.

Den Kohl nach 30 Minuten ausgiebig pressen und die überschüssige Flüssigkeit wegschütten. Die Karotten schälen und raspeln, die Zwiebel fein würfeln und zum Kohl geben. Anschließend alles mit dem Dressing mischen und 1 Stunde zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.

15 Minuten vor Ende der Ziehzeit des Salats den Grill auf 200 °C einpendeln. Die Maiskolben von allen Seiten grillen und bei Bedarf nach dem Grillen nochmal mit etwas Marinade bepinseln. Zusammen mit dem Cole Slaw servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

676 kcal

Kohlenhydrate

61 g

Proteine

10 g

Fett

43 g

Corn Ribs mit Coleslaw

Du bist noch auf der Suche nach einer vegetarischen Alternative für den Grill? Dafür eignen sich unsere marinierten Corn Ribs optimal! Eine würzige Marinade, bei der unser BBQ Allrounder die Hauptrolle spielt, versorgt Deine Maiskolben mit dem ganz besonderen BBQ Aroma! Zusammen mit dem cremigen Cole Slaw hast Du auch schon alles, was Du für einen schönen Grillabend brauchst. Unser Knoblauchpfeffer sorgt hier für den aromatischen Extra-Kick!

Vegetarische Grill-Rezepte

Für noch mehr vegetarischen Grill-Spaß empfehlen wir Dir unseren Halloumi Salat mit Baguette. Mindestens genauso lecker sind unsere Tomaten-Burrata-Pfanne und die gegrillte Wassermelone mit Gemüsesalsa und Fächerkartoffeln. Also ran an den Grill!