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Cremige Gemüsepasta | Rezept

Name: Cremige Gemüsepasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Rigatoni; 1 Paprika, rot; 2 Paprika, gelb; 1 Zwiebel; 150 g junger Blattspinat; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 250 g Kochsahne; 2 Pr. Salz; 4 Pr. JS Aglio e Olio Gewürzmix

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

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400 g

Rigatoni
1

Paprika, rot
2

Paprika, gelb
1

Zwiebel
150 g

junger Blattspinat
2 EL

Olivenöl
1 EL

Tomatenmark
250 g

Kochsahne
2 Pr.

Salz

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser al dente kochen. Dabei 150 ml Kochwasser aufbewahren.

Die Paprika waschen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Den Spinat waschen und trocken schleudern.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Paprika und zwiebeln hinzugeben und für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Den Aglio e Olio Gewürzmix hinzugeben und kurz durchschwenken.

Das Tomatenmark einrühren und mit der Sahne ablöschen. Das Nudelwasser hinzugeben und alles einmal aufkochen lassen.

Den Spinat hinzugeben und gründlich untermengen. Mit 2 Prisen Salz abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

568 kcal

Kohlenhydrate

81 g

Proteine

17 g

Fett

19 g