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Cremige Kartoffelsuppe

Name: Cremige Kartoffelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Kartoffeln, mehlig kochend; 2 Zwiebeln; 1 EL Sonnenblumenöl; 600 ml Gemüsebrühe; 250 g Schlagsahne; 3 Pr. Salz; 4 Pr. JS Kartoffel Allrounder; 4 Scheiben Vollkornbrot; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 Bund Schnittlauch; 2 Pr. Salz

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für die Kartoffelsuppe:
4 Pr.

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500 g

Kartoffeln, mehlig kochend
2

Zwiebeln
1 EL

Sonnenblumenöl
600 ml

Gemüsebrühe
250 g

Schlagsahne
3 Pr.

Salz
Für die Croutons:
4 Scheiben

Vollkornbrot
3 EL

Sonnenblumenöl
1 Bund

Schnittlauch
2 Pr.

Salz

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und grob würfeln. Die Zwiebeln ebenfalls schälen, halbieren und grob würfeln. In einem Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Kartoffeln und Zwiebeln für ca. 5 Minuten braten.

Mit dem Kartoffel Allrounder und 3 Prisen Salz würzen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Das Ganze für ca. 30-35 Minuten weichkochen.

In der Zwischenzeit für die Croutons das Brot fein würfeln. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel für ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze rundherum knusprig braten. Mit 2 Prisen Salz würzen, aus der Pfanne auf ein Küchenkrepp legen und bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.

Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.

Die Schlagsahne zur Kartoffelsuppe geben und mit einem Stabmixer fein mixen. Die Suppe zusammen mit den Croutons servieren und mit dem Schnittlauch garnieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

328 kcal

Kohlenhydrate

24 g

Proteine

4,7 g

Fett

24 g

Cremige Kartoffelsuppe

Unsere köstliche, cremige Kartoffelsuppe ist der perfekte Gaumenschmaus für kalte Tage. Ob als wärmende Mahlzeit an einem kalten Wintertag oder als leichte Option für den Sommer - unsere cremige Kartoffelsuppe ist vielseitig und passt zu jeder Jahreszeit. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht und mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat ist sie die perfekte Mahlzeit. Das Geheimnis liegt übrigens in unserer einzigartigen Gewürzmischung, dem Kartoffel Allrounder, der dieser Suppe den Würzkick verpasst.

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