5 / 5

Cremige Kürbispasta

Name: Cremige Kürbispasta
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Stück Hokkaidokürbis, klein; 1 Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 250 ml Kochsahne; 400 g Rigatoni; 2 Pr. Salz, Pfeffer; 3 Pr. JS Pasta Allrounder; 3 Pr. JS Kürbis Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

3 Pr.

Bestseller

Pasta Allrounder
Gewürzmix für italienische Pastasaucen 5,49 € 122,00 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
Weitere Produkte entdecken
3 Pr.

JS Kürbis Allrounder
1 Stück

Hokkaidokürbis, klein
1

Zwiebel
3 EL

Olivenöl
250 ml

Kochsahne
400 g

Rigatoni
2 Pr.

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Kürbis halbieren, entkernen und 3/4 des Kürbis in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.

In einem Topf 1 EL Olivenöl erhitzen, die Kürbiswürfel und Zwiebelstücke dazugeben und 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Mit der Sahne und soviel Wasser auffüllen, bis alle Stücke mit Flüssigkeit bedeckt sind und 20 Minuten weichkochen.

Das Gemüse danach pürieren und mit 4 Prisen Salz, 2 Prisen Pfeffer und dem Kürbis Allrounder abschmecken.

In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung zum Kochen bringen.

Den restlichen Kürbis klein würfeln, 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Kürbiswürfel bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten und mit dem Pasta Allrounder würzen.

Die gekochten Nudeln mit dem Kürbispüree vermengen und mit den gebratenen Kürbiswürfeln toppen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

575 kcal

Kohlenhydrate

78 g

Proteine

15 g

Fett

22 g

Cremige Kürbispasta

Das Beste am Herbst? Kürbis natürlich! Mit Zwiebeln gebraten, mit Sahne verfeinert, mit Pasta serviert und mit unserem Kürbis Gewürz abgeschmeckt zauberst Du im Nu ein cremiges Herbst-Gericht mit Soulfood-Charakter!

Alles rund um den Kürbis

Ob gegrillt, gebraten, gefüllt, überbacken, gedünstet - Kürbis erobert in jeglicher Form unsere Herzen und trocknet unsere Abschiedstränen vom Sommer mit extra würzigen Winden.

Doch: Kürbis ist nicht gleich Kürbis! Deshalb wird es höchste Zeit, mal genauer hinzusehen und verschiedene Kürbissorten auszuprobieren. Von Hokkaido über Butternut hin zum Muskatkürbis – in unserem Artikel Kürbissorten erfährst Du alles zu den verschiedenen Sorten. Und damit Du die Kürbis-Saison noch abwechslungsreicher gestalten kannst, stellen wir Dir in unserem Artikel Kürbis richtig würzen unsere drei liebsten Würz-Varianten vor, mit denen Du dem milden Herbstgemüse im Handumdrehen ein würziges Finish verpasst!

Rezepte für den Herbst

Bunt, würzig und golden: So schmeckt der Herbst! Wie gut, dass wir für Dich in unserer Herbst-Rezeptsammlung über 60 Rezepte der Herbstküche parat haben: einfach, schnell, saisonal und so lecker!