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Cremige Polenta mit Balsamico Pilzen

Name: Cremige Polenta mit Balsamico Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 250 g Champignons; 2 Zwiebeln, rot; 2 Stück Frühlingslauch; 1 Bund Schnittlauch; 4 EL Olivenöl; 600 ml Milch; 70 g Maisgries; 50 g Butter; 50 ml Balsamico Essig; 1 Pr. Muskatnuss; 2 Pr. JS Feines Natursalz; 6 Pr. JS Pilz Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

6 Pr.

Nur online erhältlich

Pilz Allrounder
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2 Pr.

JS Feines Natursalz
250 g

Champignons
2

Zwiebeln, rot
2 Stück

Frühlingslauch
1 Bund

Schnittlauch
4 EL

Olivenöl
600 ml

Milch
70 g

Maisgries
50 g

Butter
50 ml

Balsamico Essig
1 Pr.

Muskatnuss

Zubereitung

Die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die roten Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.Den Frühlingslauch und den Schnittlauch ebenfalls waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pilze mit den Zwiebeln bei mittlerer Hitze für 5 Minuten anbraten. Die Milch mit der Brühe in einem Topf aufkochen lassen, den Maisgries einrühren und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit zwei Prisen Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

Die Butter unter die Polenta rühren. Anschließend den Frühlingslauch und den Pilz Allrounder zu den Pilzen geben und für ca. 1 Minute mit braten. Mit dem Balsamico Essig ablöschen, den Schnittlauch unterrühren und zusammen mit dem cremigen Polenta servieren. Guten Appetit!

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

754 kcal

Kohlenhydrate

49 g

Proteine

19 g

Fett

53 g