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Cremige Spargel Pasta

Name: Cremige Spargel Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Penne; 500 g Spargel, grün; 1 Zwiebel, rot; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Bio-Zitrone, Saft & Abrieb; 250 g Sahne; 60 g Parmesan, gerieben; 4 Pr. JS Spargel Topping

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

Nur online erhältlich

Spargel Topping
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300 g

Penne
500 g

Spargel, grün
1

Zwiebel, rot
1

Knoblauchzehe
2 EL

Olivenöl
1

Bio-Zitrone, Saft & Abrieb
250 g

Sahne
60 g

Parmesan, gerieben

Zubereitung

In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Penne nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen. Dabei 150 ml Kochwasser aufbewahren.

Den Spargel waschen und ca. 1,5 cm vom unteren Ende abschneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und weitere 2 Minuten braten. Die Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zitronensaft und -abrieb mit dem Spargel Topping hinzugeben.

Mit der Sahne und dem Kochwasser auffüllen und zum Kochen bringen. Für 2 Minuten köcheln lassen, die Penne hinzugeben, den Parmesan unterrühren und 1 Minute köcheln lassen.

Tipp: Erfahre in diesem Artikel, wie Du Spargel richtig kochst und erhalte weitere Rezeptinspirationen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

607 kcal

Kohlenhydrate

59 g

Proteine

18 g

Fett

33 g

Cremige Spargel Pasta

Unser Rezept für cremige Spargel-Pasta ist der perfekte Genuss für Frühlingsabende. Mit frischen Spargelstangen und einer sahnigen Sauce, verfeinert mit unserem Spargel Topping ist dieses Gericht ein echter Gaumenschmaus. Probiere es aus und lass Dich von den köstlichen Aromen verführen. Guten Appetit!

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