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Currywurst
Gesamtzeit ca. 45Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Einfach
Zutaten
Portionen
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Für die Sauce:
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3 EL
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2Gemüsezwiebeln
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2Knoblauchzehen
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1/2Ananas
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200 gKetchup
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1 LiterTomatensaft
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2 ELBalsamico Essig, dunkel
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2 ELSojasauce
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2 ELbrauner Zucker
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5 Pr.Salz
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Für die Currywurst:
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4 Pr.Turboscharfer AllrounderScharfe Würzmischung für jedes Gericht 5,99 € 98,20 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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4Currywürste
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2 ELSonnenblumenöl
Zubereitung
1
Die Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln.
2
Die Ananas ebenfalls schälen und grob würfeln.
3
Den Knoblauch schälen und grob schneiden.
4
Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in den Topf geben und für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
5
Den Zucker dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
6
Das Curry Madras dazugeben und unter rühren 1 Minuten braten. Anschließend alle mit Essig und Sojasauce ablöschen.
7
Den Ketchup und Tomatensaft dazugeben und zum kochen bringen.
8
Mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze 45 Minuten einkochen lassen.
9
Die Soße nach der Kochzeit mit einem Stabmixer fein pürieren und zur Seite stellen.
10
Die Currywürste einschneiden. Öl in eine Pfanne geben und die Würste bei hoher Hitze 5 Minuten goldbraun braten.
11
Die fertigen Currywürste klein schneiden, auf 4 Teller geben, mit der Currysauce bedecken und mit dem Turboscharfen Allrounder toppen.
12
Tipp: Klassisch frische gebackene oder Frittierte Sonnenstrahlen dazugeben.
Nährwerte
Pro serving
Kalorien
586 kcal
Kohlenhydrate
37 g
Proteine
20 g
Fett
39 g
CURRYWURST
Wer liebt sie nicht - Die gute alte Currywurst. Wahrscheinlich hat jeder in seinem Leben schon die ein oder andere Currywurst verspeist und sich gerade an langen Partynächten über ihre Anwesenheit gefreut. Doch wie sieht es eigentlich mit selber machen aus? Wahrscheinlich eher schlecht.
Wir sind der Meinung, dass sich das definitiv ändern sollte. Mit diesem Rezept bist Du perfekt gewappnet und kannst Dir im Nullkommanix die perfekte Currywurst zaubern! Besonders empfehlenswert ist es, unser Turboscharfer Allrounder dazu zu verwenden. Schon mit einer leichten Prise kreierst Du eine angenehm feurige Schärfe.
