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Erdbeere-Mango-Torte (ohne backen) | Rezept

Name: Erdbeere-Mango-Torte (ohne backen)
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 100g Kekse (Butterkekse, Vollkornkekse); 2 EL Zucker; 100g Kokosöl; 100g gehackte Mandeln; 400g Schlagsahne; 90g Puderzucker; 600g Frischkäse; 2 x 4 Sahnesteif; 100g Erdbeeren; 100g Mango; 2 x 2 Blatt Gelatine

Preusselbeere

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 0 Minuten

Arbeitszeit 60 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Krümelboden
100g

Kekse (Butterkekse, Vollkornkekse)
2 EL

Zucker
100g

Kokosöl
100g

gehackte Mandeln
Creme
400g

Schlagsahne
90g

Puderzucker
600g

Frischkäse
2 x 4

Sahnesteif
Püree
100g

Erdbeeren
100g

Mango
2 x 2

Blatt Gelatine

Zubereitung

Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen. Mandeln in die Pfanne geben und rösten. In einer extra Pfanne Kokosöl zerlassen, Zucker dazugeben und karamellisieren lassen.

Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Küchenrolle zerbröseln. Kokosöl, Mandeln und Kekse vermengen. Mischung in die Springform geben und glatt drücken. In den Kühlschrank geben und mind. 30 Minuten kühlen.

Sahne mit 4x Sahnesteif steif schlagen, in den Kühlschrank geben und dort zwischenlagern. Frischkäse mit dem Puderzucker und 4x Sahnesteif verrühren. Sahne vorsichtig unterheben und wieder in den Kühlschrank geben.

Die Früchte jeweils zu Püree verarbeiten. In einem kleinen Topf erwärmen und die Gelatine hinzugeben. Die Gelatine nach Packungsanleitung verwenden.

Den festen Boden aus dem Kühlschrank nehmen und die Creme und die beiden Pürees auf dem Kuchen verteilen. Erneut für mind. 60 Minuten kühl lagern.

Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und genießen! :)