Veggie Burger | Rezept

Name: Veggie Burger
Cook time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen; 250 g TK Erbsen, aufgetaut; 2 EL Mehl; 3 EL Kichererbsenmehl; 4 EL neutrales Pflanzenöl; 2 TL Salz; 1 TL JS Burger Allrounder; 2 rote Zwiebeln; 3 EL Balsamico Essig, hell; 250 g griechischer Joghurt; 2 EL Tahina; 1 Fleischtomate; 4 Brioche Buns; 4 Handvoll Feldsalat

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 40Minuten

Arbeitszeit 40 Minuten

Einfach

Zutaten

Portionen

Für die Patties:
1 TL

Burger Allrounder
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1 Dose

Kichererbsen
250 g

TK Erbsen, aufgetaut
2 EL

Mehl
3 EL

Kichererbsenmehl
4 EL

neutrales Pflanzenöl
2 TL

Salz
Für den Burger:
2

rote Zwiebeln
3 EL

Balsamico Essig, hell
250 g

griechischer Joghurt
2 EL

Tahina
1

Fleischtomate
4

Brioche Buns
4 Handvoll

Feldsalat

Zubereitung

Für die Patties die Kichererbsen abgießen und kalt abspülen. Zusammen mit den Erbsen in einen Mixer geben und fein mixen. Die Masse in eine Schüssel geben und mit dem Mehl und dem Kichererbsen Mehl verrühren. Mit Salz und dem Burger Allrounder würzen. 4 gleichgroße Patties formen und bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Mit dem Essig in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Im Topf abkühlen lassen. Den Joghurt mit dem Tahina verrühren. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Patties für 3 Minuten von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Brioche Buns halbieren und in der Pfanne oder im Ofen kurz rösten. Die Buns mit dem Joghurt bestreichen und mit Tomaten, Feldsalat, den gepickelten Zwiebeln und dem Falafel Patty belegen.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

558 kcal

Kohlenhydrate

52,8 g

Proteine

21,4 g

Fett

28,6 g

Veggie Burger

Dass Burger auch in der vegetarischen Variante ein Gaumenschmaus sein können, das ist uns schon lange bekannt! Wir zaubern für unseren Veggie Burger einen köstlichen Falafel Patty gewürzt mit unserem authentischen Falafel Gewürzmix. Die Soße aus Joghurt und Tahina macht diesen bunten Burger zu einem cremigen Wunder. Auch für die Tofu Fans haben wir den passenden Burger in unserer Rezeptwelt: der Tofu Burger mit cremiger Avocadocreme.

Die gesunden Kichererbsen

Unser Falafel Burger ist nicht nur ein purer Genuss, sondern versorgt uns auch mit einer wahren Nährstoffbombe! Kichererbsen haben nämlich so einige Talente auf Lager. Erfahre hier mehr, warum die Kichererbse so besonders ist und entdecke die passenden Gewürze für die beliebten Hülsenfrüchtchen in unserem Shop.