Falscher Hase im Thermomix® | Rezept

Name: Falscher Hase im Thermomix®
Cook time: 40 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1 EL JS Hackfleisch Allrounder; 5 Eier; 750 g Hackfleisch, gemischt; 1 Zwiebel; 5 EL Paniermehl; 1 EL Senf; 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Salz; 10 Scheiben Bacon; 2 Zwiebeln; 1 Bund Suppengrün (z.B. Karotte, Lauch, Sellerie); 1 EL Rapsöl; 1 EL Tomatenmark; 300 ml Rotwein; 500 ml Rinderfond; nach Bedarf angerührte Speisestärke

Max, Produktentwickler bei Just Spices

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten

Arbeitszeit 40 Minuten

Backzeit 40 Minuten

Mittel

Mit unserem Hackfleisch Allrounder verpassen wir dem Falschen Hase eine kräftige Würze aus Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Majoran und mehr! Ein klassisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich ideal für die ganze Familie eignet.

Zutaten

Portionen

Für den falschen Hasen:
1 EL

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5

Eier
750 g

Hackfleisch, gemischt
1

Zwiebel
5 EL

Paniermehl
1 EL

Senf
1 TL

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL

Salz
10 Scheiben

Bacon
Für die Soße:
2

Zwiebeln
1 Bund

Suppengrün (z.B. Karotte, Lauch, Sellerie)
1 EL

Rapsöl
1 EL

Tomatenmark
300 ml

Rotwein
500 ml

Rinderfond
nach Bedarf

angerührte Speisestärke

Zubereitung

500 g Wasser in den Mixtopf geben. Die Eier in den Varoma-Einlegeboden legen und 15 Min. | Varoma | Stufe 1 garen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und beiseitestellen. Den Mixtopf leeren.

Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.

Paniermehl, Senf, Hackfleisch, Hackfleisch Allrounder, Pfeffer und Salz hinzufügen und 30 Sek. | Stufe 4 | Linkslauf vermengen. Falls nötig, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 10 Sek. | Stufe 4 | Linkslauf mixen.

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die Hackmasse auf einem Backpapier ausbreiten, die geschälten Eier in einer Reihe darauflegen und zu einem Laib formen.

Mit Bacon-Scheiben fest umwickeln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Den Hackbraten ca. 40 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen 10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit für die Soße das Suppengrün grob zerkleinern, mit den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.

Das Öl hinzufügen und 3 Min. | 120°C | Stufe 1 anschwitzen. Tomatenmark zugeben und 2 Min. | 120°C | Stufe 1 weiter rösten.

Mit Rotwein ablöschen und 3 Min. | 120°C | Stufe 1 einkochen lassen. Rinderfond hinzufügen und 10 Min. | 100°C | Stufe 1 köcheln lassen.

Soße durch ein Sieb passieren oder direkt fein pürieren: 20 Sek. | Stufe 8.

Falls nötig, mit Speisestärke andicken: Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, in den Mixtopf geben und 2 Min. | 100°C | Stufe 2 köcheln lassen.

Den falschen Hasen aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

652 kcal

Kohlenhydrate

13 g

Proteine

33 g

Fett

48 g

Falscher Hase – Klassischer Hackbraten aus dem Thermomix®

Saftig, herzhaft und einfach zuzubereiten – dieser Falsche Hase aus dem Thermomix® ist der perfekte Hackbraten für die ganze Familie. Das Hackfleisch wird mit Zwiebel, Senf und und unserem Hackfleisch Allrounder verfeinert. Dank des Bacons erhält er eine aromatische Kruste und saftige Konsistenz. Gefüllt mit Ei und klassisch im Ofen gebacken, überzeugt dieses Rezept mit seinem traditionellen Geschmack und lässt sich ideal vorbereiten.

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