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Feigen-Flammkuchen mit Walnüsse & Ziegenfrischkäse
Gesamtzeit ca. 30Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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Teig:
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250 grMehl
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2 ELOlivenöl
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120 mlWasser
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Eine PriseSalz und Pfeffer
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Eine PriseZucker
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Belag:
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4 PrisenSaisonal erhältlichFlammkuchen ToppingGewürzzubereitung für Flammkuchen 5,99 € 133,11 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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200 grSchmand oder Saure Sahne
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2Feigen
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Eine HandvollWalnüsse
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EtwasHonig
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EtwasZiegenkäse
Zubereitung
1
Thermomix: Alle Zutaten für den Teig in den Topf geben und auf Knetstufe für 5 Minuten gut durchkneten lassen. Währenddessen den Belag vorbereiten. Die abgewaschenen Feigen in Scheiben schneiden, die Walnüsse klein hacken und den Ziegenkäse bereit legen. In eine Schüssel den Schmand geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Den fertigen Teig auf ein Nudelbrett auslegen und mit den Händen noch einmal gut durchkneten. Anschließend den Teig zur Kugel formen und in zwei Hälften teilen. Die beiden Hälften ausrollen, so dass zwei Flammkuchen entstehen. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3
Den ausgerollten Teig darauf geben. Zuerst den Schmand über den Teig verstreichen und mit Feigen und Walnüsse belegen. Danach den Ziegenkäse darüber bröckeln und am Ende mit ein paar Spritzer Honig versüßen. Die Flammkuchen auf 180°C für etwa 15-20 Minuten backen lassen und zwischendurch den Bräunungsgrad kontrollieren. Den fertigen Flammkuchen mit dem Flammkuchen Topping bestreuen, mit einem Pizzaroller in kleine Stücke schneiden und servieren.
Flammkuchen mit Feigen, Walnüsse & Ziegenfrischkäse
Für uns ist diese Flammkuchen Kreation der perfekte Kompromiss zwischen herzhaft & süß. Cremiger Ziegenfrischkäse, saftige Feigen und knusprige Walnüsse - eine Kombination, die Du unbedingt auf Deinem Flammkuchen mal ausprobieren solltest. Und unser Flammkuchen Topping rundet das Rezept nach dem Backen perfekt ab. Der Flammkuchen Teig wird in diesem Rezept mit dem Thermomix® zubereitet, man kann diesen aber natürlich auch ganz klassisch mit der Hand kneten.
Vegetarische Rezept mit dem Thermomix
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