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Vegetarisch
Fenchel Pasta
Gesamtzeit ca. 25Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
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Für den Fenchel:
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1 1/2 TLBestsellerGemüse AllrounderGewürzzubereitung für jedes Gemüse 5,49 € 73,20 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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300 gFenchel
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3 ELOlivenöl
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Für die Pasta:
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1/2 TLBestsellerGemüse AllrounderGewürzzubereitung für jedes Gemüse 5,49 € 73,20 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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400 gRigatoni
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1 ELOlivenöl
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150 gErbsen, tiefgekühlt
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125 mlSahne
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1/2 BundDill
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60 ggeriebener Parmesan
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
2
Den Fenchel waschen, vierteln, den Strunk entfernen und den Fenchel in längliche Streifen schneiden.
3
Den Fenchel mit dem Olivenöl und dem Gemüse Allrounder marinieren und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
4
Den Fenchel für 15 Minuten im Backofen goldbraun backen.
5
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen.
6
Das Wasser abgießen und dabei 100 ml Kochwasser aufbewahren.
7
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Erbsen 1 Minute darin anschwitzen und anschließend mit der Sahne und dem Kochwasser ablöschen.
8
Den Dill zupfen, in feine Streifen hacken und zusammen mit den Nudeln in die Pfanne geben und cremig einkochen lassen.
9
Zum Schluss den Parmesan und den gebackenen Fenchel untermischen und mit dem Gemüse Allrounder abschmecken.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
428 kcal
Kohlenhydrate
36 g
Proteine
14 g
Fett
25 g
