Fluffige Raffaelo-Torte | Rezept

Name: Fluffige Raffaelo-Torte
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 3 Stück Eier; 100 ml neutrales Speiseöl; 80 g Zucker oder Xucker; 2 Pck. Vanillezucker; 180 g Mehl; 100 g Kokosraspeln; 2 EL JS Blueberry Oatmeal Spice; 100 ml Milch; 20 g Butter; 200 g Sahne; 250 g Magerquark; 250 g Mascarpone; 140 g Puderzucker oder Puderxucker; 100 g Kokosraspeln; 10-12 Stück Raffaelos

Hanna Bamberg

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

2 EL

JS Blueberry Oatmeal Spice
3 Stück

Eier
100 ml

neutrales Speiseöl
80 g

Zucker oder Xucker
2 Pck.

Vanillezucker
180 g

Mehl
100 g

Kokosraspeln
100 ml

Milch
20 g

Butter
200 g

Sahne
250 g

Magerquark
250 g

Mascarpone
140 g

Puderzucker oder Puderxucker
100 g

Kokosraspeln
10-12 Stück

Raffaelos

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Für den Teig Eier mit Öl, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und hinzugeben.

100g Kokosraspel, Blueberry Oatmeal Spice und Milch zum Teig geben und gut verrühren. Die Springform fetten, Teig in die Springform geben, glatt streichen und ca. 20 Minuten backen (180 Grad).

Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.

Für die Füllung Sahne steif schlagen und beiseite stellen. Magerquark und Mascarpone mit dem Puderzucker verrühren. Sahne unterheben.

Den Teigboden einmal waagerecht durchschneiden. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen. Etwas weniger als die Hälfte der Creme darauf geben und verstreichen. Den zweiten Boden auflegen.

3-4 gehäufte Esslöffel der restlichen Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und diesen beiseite legen. Mit der übrigen Creme den Tortenrand und -deckel einstreichen.

Die restlichen Kokosraspel über die Torte streuen und mit den Händen Kokosraspel an den Rand der Torte drücken. Mit dem Spritzbeutel etwa 10-12 Tuffs auf der Torte verteilen.

Auf jeden Tuff ein Raffaelo setzen und die Torte bis zum Servieren kühl stellen.