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Low Carb
Schnell gemacht
Frittierte Calamari
Gesamtzeit ca. 25Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Einfach
Zutaten
Personen
-
Für die Aioli:
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3Knoblauchzehen
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1Ei
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1 ELWeißwein Essig
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1 TLZucker
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1 TLSenf
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1/2 TLSalz
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250 mlRapsöl
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Für die Calamari:
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1,5 TLBestsellerKnoblauchpfefferGewürzzubereitung mit Knobi & Pfeffer 5,49 € 73,20 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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125 gWeizenmehl
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125 gMaismehl
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3 TubenTintenfisch
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300 mlOlivenöl
-
EtwasZitrone
Zubereitung
1
Für die Aioli den Knoblauch schälen und vierteln. Alle Zutaten, bis auf das Rapsöl, in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab mixen. Währenddessen das Rapsöl langsam hineinlaufen lassen und so lange mixen, bis die Masse fest ist.
2
Das Weizenmehl mit dem Maismehl mischen. Den Tintenfisch waschen, gut trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden. Mit dem Knoblauchpfeffer würzen und mit den Händen gut durchmischen. Anschließend die Ringe großzügig in dem Mehl wenden und das überschüssige Mehl von den Ringen entfernen.
3
Das Olivenöl in einer tiefen Bratpfanne auf etwa 180 °C erhitzen. Die Tintenfischringe für 1-2 Minuten portionsweise frittieren, bis sie goldbraune Farbe erhalten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und zum Abtropfen auf ein Küchenpapier legen. Zusammen mit der Zitrone und Aioli servieren.
Tipp:
Um zu sehen, ob das Öl die richtige Temperatur hat, kann probehalber ein Stück Tintenfisch hinein gehalten werden. Wenn das Öl am Rand Blasen wirft, ist es heiß genug.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
908 kcal
Kohlenhydrate
48 g
Proteine
13 g
Fett
75 g
Frittierte Calamari
Knusprig frittierte Calamari treffen auf herrlich cremige Aioli - einfach ein perfect Match! Unser Knoblauchpfeffer macht den Genuss dann rundum komplett und lässt keine Wünsche mehr offen!
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