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Fruchtige Obstsalat-Pizza | Rezept

Name: Fruchtige Obstsalat-Pizza
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 14 g frische Hefe; 150 ml lauwarmes Wasser; 50 ml Milch; 2 EL Zucker, braun; 300 g Weizenmehl; 1 EL Pflanzenöl; etwas Obst Deiner Wahl; 50 g Mascarpone; 30 g Ricotta; 1 EL Honig; 2 EL Ahornsirup; etwas Puderzucker; etwas Minze; 1 Pr. JS Meersalz; 1 Pr. JS Zitronenschale

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1 Pr.

JS Zitronenschale
1 Pr.

Meersalz
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14 g

frische Hefe
150 ml

lauwarmes Wasser
50 ml

Milch
2 EL

Zucker, braun
300 g

Weizenmehl
1 EL

Pflanzenöl
etwas

Obst Deiner Wahl
50 g

Mascarpone
30 g

Ricotta
1 EL

Honig
2 EL

Ahornsirup
etwas

Puderzucker
etwas

Minze

Zubereitung

Zunächst den Ofen auf 220 C° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Danach die Hefe mit dem Wasser, der Milch und dem Zucker vermengen und kurz stehen lassen.

Danach das Mehl mit der Hefe Mischung, einer Prise Salz und dem Pflanzenöl vermengen und ca. 10 Minuten zu einem Pizzateig verkneten.

Dieser muss nun für ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Währenddessen kann schon mal das Obst gewaschen, wenn nötig geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden. Die Mascarpone mit dem Ricotta vermengen und mit Honig und Zitronenschale abschmecken.

Den Teig nun auf dem Backblech glatt ausrollen und mit der Mascarpone-Masse bestreichen. Das Obst kann nun darauf verteilt und mit Ahornsirup beträufelt werden.

Die Pizza kommt nun für ca 12-15 Minuten in den Ofen. Die fertige Pizza kann dann mit Puderzucker und Minze garniert werden.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

460 kcal

Kohlenhydrate

76 g

Proteine

11 g

Fett

12 g