Gefüllte Champignons

Name: Gefüllte Champignons
Cook time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 8 Champignons, groß; 1 Strauchtomate; 1 Handvoll Blattspinat; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 50 g Manchego; 6 EL Pankobrösel; 4 EL Olivenöl; 1 EL JS Knoblauchpfeffer

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 35Minuten

Arbeitszeit 15 Minuten

Backzeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1 EL

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8

Champignons, groß
1

Strauchtomate
1 Handvoll

Blattspinat
1

Schalotte
1

Knoblauchzehe
50 g

Manchego
6 EL

Pankobrösel
4 EL

Olivenöl

Zubereitung

Den Backofen auf 190°C (Ober- / Unterhitze) vorheizen.

Den Strunk der Champignons entfernen und den Strunk fein würfeln. Die Tomate waschen, halbieren, den Strunk sowie das Kerngehäuse entfernen und anschließend fein würfeln. Den Spinat waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Schalotte schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen. Den Manchego reiben. Alle Zutaten, bis auf die Champignons, in eine große Schüssel geben und alles gut vermengen.

Die Champignons in eine mit Öl gefettete Auflaufform legen und die Füllung hinein geben. Anschließend für ca. 20 Minuten in den Backofen geben.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

184 kcal

Kohlenhydrate

10 g

Proteine

5,7 g

Fett

13 g

Gefüllte Champignons

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