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Gefüllte Topfenknödel mit Pflaume | Rezept

Name: Gefüllte Topfenknödel mit Pflaume
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1 Ei; 100 g Hartweizengrieß; 100 g Semmelbrösel; 250 g Magerquark/Topfen; 100 g Puderzucker; Etwa 6 Pflaumen; 70 g Zucker; Etwas Gemahlene Haselnüsse; Etwas Zimt; Etwas Geschmolzene Schokolade/Schokoladensauce

Candbwithandrea

Gesamtzeit ca. 45Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1

Ei
100 g

Hartweizengrieß
100 g

Semmelbrösel
250 g

Magerquark/Topfen
100 g

Puderzucker
Etwa 6

Pflaumen
70 g

Zucker
Etwas

Gemahlene Haselnüsse
Etwas

Zimt
Etwas

Geschmolzene Schokolade/Schokoladensauce

Zubereitung

Die Pflaumen grob schneiden, mit Zucker in einer Schüssel vermischen und ziehen lassen.

Topfen, Ei, Grieß, Semmelbrösel und Puderzucker zu einem festen Teig kneten. Den Teig dann für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Etwas 8 Knödel formen und mit Pflaumen füllen.

Bei mittlerer Hitze für ca. 5 bis 10 Minuten in Salzwasser köcheln lassen bis die Knödel oben schwimmen.

Danach die Haselnüsse goldbraun rösten, dabei kein Öl verwenden. Zimt zu den Haselnüssen geben und vermischen.

Zum Schluss die fertigen Knödel in der Nussmischung wälzen. Optional kann man noch geschmolzene Schokolade oder Schokoladensauce über die Knödel geben.