4.5 / 5

Gefüllte Zucchini

Name: Gefüllte Zucchini
Prep time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Zucchini; 2 EL Olivenöl; 4 Pr. JS Zucchini Gewürzmix; 600 g Passata; 1 Zwiebel, rot; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Basilikum; 1 EL Olivenöl; 350 g Hackfleisch; 100 g Mozzarella, gerieben; 8 Pr. Salz; 4 Pr. JS Zucchini Gewürzmix

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten

Geh/Ziehzeit 20 Minuten

Backzeit 45 Minuten

Einfach

Zutaten

Portionen

Für die Zucchini:
4 Pr.

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4

Zucchini
2 EL

Olivenöl
Für die Füllung:
4 Pr.

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600 g

Passata
1

Zwiebel, rot
2

Knoblauchzehen
1 Bund

Basilikum
1 EL

Olivenöl
350 g

Hackfleisch
100 g

Mozzarella, gerieben
8 Pr.

Salz

Zubereitung

Die Zucchini gründlich waschen halbieren und das innere vorsichtig auslöffeln. Die ausgelöffelten Zucchini-Hälften nun in eine Große Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl und 4 Pr. Zucchini Gewürzmix marinieren und für 20 Minuten ziehen lassen. 

Während dessen 400 g von der Passata in einen Topf geben und mit 2 Pr. Salz würzen und für 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die fertige Passata anschließend auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.

Im Anschluss, die rote Zwiebel sowie den Knoblauch schälen, halbieren und fein würfeln. Den Basilikum kurz abwaschen, zupfen und ebenfalls fein schneiden.

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch für ca. 3 Minuten bei hoher Hitze krümelig braten. Nach den 3 Minuten, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten. Den gesamten Pfanneninhalt mit Salz und Zucchini Gewürzmix abschmecken und anschließend mit 200 g Passata und Basilikum vermischen.

Das Hackfleisch nun in die Zucchini-Hälften füllen und den Käse darüber verteilen. Die gefüllten Zucchini-Hälften in die Auflaufform geben und für 45 Minuten im Backofen goldbraun überbacken.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

387 kcal

Kohlenhydrate

12 g

Proteine

23 g

Fett

27 g

Gefüllte Zucchini

Gefülltes Gemüse eignet sich hervorragend zur Verwertung von übrig gebliebenen Resten. Hast Du also entweder zu viel Hackfleisch gekauft oder Dich beim Gemüseeinkauf verschätzt, kannst Du daraus ganz easy gefüllte Zucchini oder Paprika zaubern. Wie Du ansonsten übrig gebliebene Reste optimal verwerten kannst, erfährst Du in unserer Blog-Kategorie: Resteverwertung.

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