Gefüllter Seehecht

Name: Gefüllter Seehecht
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g Blattspinat; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 200 g Garnelen, küchenfertig; 3 EL Paniermehl; 1 Eigelb; 2 EL Butter, weich; 400 g Kartoffeln, festkochend; 2 Seehechtfilet mit Haut (à 200 g); 0,5 Zitrone; 4 Pr. Salz; 1 EL JS Fisch Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 55Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Backzeit 25 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für die Füllung
150 g

Blattspinat
1

Zwiebel
2

Knoblauchzehen
2 EL

Olivenöl
200 g

Garnelen, küchenfertig
3 EL

Paniermehl
1

Eigelb
2 EL

Butter, weich
Ansonsten
1 EL

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Fisch Allrounder
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400 g

Kartoffeln, festkochend
2

Seehechtfilet mit Haut (à 200 g)
0,5

Zitrone
4 Pr.

Salz

Zubereitung

Den Blattspinat waschen und grob hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Blattspinat, die Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und 2 Minuten braten. Daraufhin in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Die Garnelen dritteln und zusammen mit dem Paniermehl, dem Eigelb und der Butter zu dem Spinat geben. Gründlich vermischen und 5 Minuten ziehen lassen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Kartoffeln waschen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und für 5 Minuten in den Ofen geben.

In der Zwischenzeit ein Seehechtfilet mit der Haut nach unten mit dem Fisch Allrounder würzen und die Füllung darauf verteilen. Das andere Filet mit der Haut nach oben daraufgeben. Ebenfalls mit dem Fisch Allrounder würzen.

Den Fisch auf die Kartoffeln geben. Die Hitze auf 160 °C reduzieren und für weitere 20 Minuten in den Ofen geben. Den Seehecht zusammen mit den gebackenen Kartoffeln und etwas frischer Zitrone servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

240 kcal

Kohlenhydrate

22 g

Proteine

31 g

Fett

13 g

Gefüllter Seehecht

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