Gemüse Paella

Name: Gemüse Paella
Cook time: 65 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel, klein; 1 Knoblauchzehe; 200 g rote Paprika; 200 g Brokkoli; 200 g TK Erbsen; 120 g Tomaten; 120 g Paella Reis; 500 ml Gemüsebrühe; 40 g Olivenöl; 6 Pr. JS Mediterraner Gemüse Allrounder; 3 Pr. JS Kurkuma

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten

Arbeitszeit 65 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

3 Pr.

Kurkuma
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6 Pr.

Nur online erhältlich

Mediterraner Gemüse Allrounder
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1

Zwiebel, klein
1

Knoblauchzehe
200 g

rote Paprika
200 g

Brokkoli
200 g

TK Erbsen
120 g

Tomaten
120 g

Paella Reis
500 ml

Gemüsebrühe
40 g

Olivenöl

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.

Die Paprika waschen, entkernen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, gründlich waschen und zusammen mit der Paprika in eine Schüssel geben.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin das Gemüse für ca. 5 Minuten leicht anbraten.

Nach 5 Minuten die Tomaten hinzufügen, alles mit 6 Prisen mediterraner Allrounder und 3 Prisen Kurkuma würzen und nochmals 2 Minuten braten.

Das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen und für 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Nach den 5 Minuten den Paella Reis hinzugeben und alles für weitere 15 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen.

Nachdem der Reis gar ist, die Paella nochmal für 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

365 kcal

Kohlenhydrate

36 g

Proteine