Zutaten
Personen
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2 Pr.BestsellerHähnchen AllrounderWürzige Mischung für Geflügel 4,99 € 63,16 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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400 mlWasser
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250 gReis
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1 Dosestückige Tomaten, à 400 g
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2Chicorée
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1 StangeFrühlingslauch
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1Zucchini
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2Paprika, rot
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0,5 BundPetersilie
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2Hähnchenbrustfilets, à 150 g
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2 ELOlivenöl
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2 ELSojasoße
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1 PriseSalz, Pfeffer
Zubereitung
1
In einem Topf 400 ml Salzwasser zum Kochen bringen. Den Reis und die stückigen Tomaten dazugeben, zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen.
2
Den Chicorée und Frühlingslauch waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, beide Enden abschneiden und fein würfeln.
3
Die Paprika waschen, halbieren, entkernen, mit einem Messer die weißen Fasern entfernen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
4
Den Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
5
Die Hähnchenbrustfilets von Haut und Sehnen befreien und mit dem Hähnchen Gewürz würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hähnchen von jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten.
6
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen ca. 10-12 Minuten fertig garen.
7
In der noch heißen Pfanne die Zucchini und Paprika 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Den Chicoree und Lauch dazugeben, 3 Minuten mitbraten, anschließend mit der Sojasoße ablöschen und mit 2 Prisen Salz und 2 Prisen Pfeffer abschmecken.
8
Den gegarten Tomatenreis dazugeben und mit dem Gemüse vermischen. Die Hähnchenbrust auf dem Reis servieren und mit der Petersilie garnieren.
Nährwerte
Pro Person
Kalorien
912 kcal
Kohlenhydrate
125 g
Proteine
56 g
Fett
20 g
Ein Rezept für Gemüsereis mit Hähnchen. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.
