Gemüsespieße mit Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen

Name: Gemüsespieße mit Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 500 g Drillinge; 1 Bund Rosmarin; 50 ml Olivenöl; 1 Zucchini; 1 Paprika, rot; 1 Aubergine; 12 Kirschtomaten; 1 Zwiebel, rot; 1 Pr. Salz; 4 Pr. JS Gemüse Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation & Experience

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

4 Pr.

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500 g

Drillinge
1 Bund

Rosmarin
50 ml

Olivenöl
1

Zucchini
1

Paprika, rot
1

Aubergine
12

Kirschtomaten
1

Zwiebel, rot
1 Pr.

Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

Die Kartoffeln waschen, trocken tupfen und in eine Schüssel geben. Den Rosmarin waschen, trocken tupfen und abzupfen.

25 ml Olivenöl, 4 Prisen Salz und den Rosmarin dazugeben und mit den Kartoffeln vermischen. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten im Ofen garen.

Die Zucchini und Aubergine waschen, beide Enden abschneiden und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und nochmals waagerecht vierteln.

Tomaten waschen. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen, mit einem Messer die weißen Fasern entfernen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden.

Das Gemüse nacheinander auf die Spieße stecken. Die Spieße mit dem Gemüse Allrounder und dem restlichen Öl marinieren.

Eine Pfanne erhitzen und die Spieße ohne Fett bei mittlerer Hitze rundherum 10 Minuten braten.

Die Spieße aus der Pfanne nehmen und zusammen mit den Kartoffeln aus dem Ofen servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

69 kcal

Kohlenhydrate

13 g

Proteine

3 g