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Geschmortes Hähnchen mit Apfel

Name: Geschmortes Hähnchen mit Apfel
Cook time: 90 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 EL JS Fleisch & Braten Allrounder; 1 Hähnchen (ca. 1,3 kg); 1 EL Butterschmalz; 1 Schalotte, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 150 g Champignons, halbiert; 5 EL Calvados; 0,1 l Cidre; 1 TL Hühnerbrühe; 3 EL Crème fraîche; 1 kg Äpfel; Saft einer Zitrone; 1 EL Butter

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten

Arbeitszeit 90 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

2 EL

Fleisch & Braten Allrounder
Gewürzzubereitung für Fleischgerichte 4,99 € 83,17 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1

Hähnchen (ca. 1,3 kg)
1 EL

Butterschmalz
1

Schalotte, gehackt
2

Knoblauchzehen, gehackt
150 g

Champignons, halbiert
5 EL

Calvados
0,1 l

Cidre
1 TL

Hühnerbrühe
3 EL

Crème fraîche
1 kg

Äpfel
Saft

einer Zitrone
1 EL

Butter

Zubereitung

Das Hähnchen waschen und trockentupfen. In 8 Teile zerlegen und je 2 Keulen, Flügel, Brust- und Rückenstücke verwenden. Mit dem Fleisch & Braten Gewürz würzen.

Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen. Die Hähnchenteile rundherum braun anbraten, dann herausnehmen. In dem verbliebenen Fett Schalotten, Knoblauch und Pilze anbraten. Die gebratenen Hähnchenteile hinzufügen. In einer Kelle 3 EL Calvados anzünden, brennend über das Hähnchen gießen und kurz flambieren.

Mit Cidre und 1/4 l Wasser ablöschen, Hühnerbrühe einrühren und alles etwas einkochen lassen. Zuletzt die Crème fraîche unterrühren. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten schmoren. Die Hähnchenbrüste nach Bedarf nach etwa 30 Minuten herausnehmen.

Die Äpfel schälen, waschen, vierteln, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln. In der Butter goldbraun braten und mit 2 EL Calvados beträufeln. Die gebratenen Äpfel in den Topf geben (mit den Hähnchenbrüsten), kurz schmoren und abschmecken.

Als Beilage Baguette oder Kroketten servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

671 kcal

Kohlenhydrate

37 g

Proteine

81 g

Fett

17 g

Geschmortes Hähnchen mit Apfel

Genieße unser köstliches geschmortes Hähnchen mit Apfel, das wunderbar in die kalte Jahreszeit passt. Unser Rezept kombiniert zartes Hühnerfleisch, unser aromatisches Fleisch & Braten Allrounder und frische Äpfel zu einem harmonischen Gaumenschmaus.

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