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Griechisches Zupfbrot

Name: Griechisches Zupfbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 1 Würfel Hefe, à 42 g; 250 ml Wasser, lauwarm; 4 EL Olivenöl; 1 EL Agavendicksaft; 4 Pr. Salz; 3 Pr. JS Griechischer Allrounder; 3 Handvoll Spinat; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 100 g Margarine, weich; 4 Pr. JS Mediterraner Gemüse Allrounder

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten

Arbeitszeit 90 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für den Teig:
3 Pr.

JS Griechischer Allrounder
500 g

Weizenmehl
1 Würfel

Hefe, à 42 g
250 ml

Wasser, lauwarm
4 EL

Olivenöl
1 EL

Agavendicksaft
4 Pr.

Salz
Für die Füllung:
4 Pr.

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Mediterraner Gemüse Allrounder
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3 Handvoll

Spinat
3

Knoblauchzehen
2 EL

Olivenöl
100 g

Margarine, weich

Zubereitung

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe hineinbröseln und mit dem Mehl vermengen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Währenddessen den Spinat waschen und trocken schleudern. Den Knoblauch schälen und zusammen mit dem Spinat, Olivenöl und dem Mediterranen Gemüse Allrounder in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer feinen Paste mixen und anschließend mit der Margarine vermengen.

Den Teig ca. 1 cm dünn ausrollen und mit der Margarine-Mischung bestreichen. Mit einem runden Ausstechförmchen Kreise ausstechen. Nacheinander hochkant in eine eingefettete Kastenform stapeln und abgedeckt noch einmal 20 Minuten gehen lassen.

Währenddessen den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. Das Zupfbrot ca. 45 Minuten in den Backofen geben.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

857 kcal

Kohlenhydrate

99 g

Proteine

17 g

Fett

44 g

Ein Rezept für eine griechisches Zupfbrot. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.