Grießbrei mit Haselnusscrunch

Name: Grießbrei mit Haselnusscrunch
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 800 ml Vollmilch; 80 g Weichweizengrieß; 5 EL Zucker; 40 g Butter, kalt; 1 Pr. Salz; 1 Vanilleschote; 4 EL Griechischer Joghurt; 4 EL Haselnüsse, geröstet; 4 Pr. JS Apfel Zimt Oatmeal Spice

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 20Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für den Griessbrei:
800 ml

Vollmilch
80 g

Weichweizengrieß
5 EL

Zucker
40 g

Butter, kalt
1 Pr.

Salz
1

Vanilleschote
Für das Topping:
4 Pr.

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4 EL

Griechischer Joghurt
4 EL

Haselnüsse, geröstet

Zubereitung

Die Vanilleschote aufschneiden und mit einer Messerspitze das Vanillemark heraustrennen. Die Milch mit Zucker, Salz, das Vanillemark in einem Topf unter Rühren aufkochen lassen.

Den Grieß einrühren und nochmals aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen.

Die Haselnüsse in einer Pfanne mit dem Apfel Zimt Oatmeal Spice mischen. Die Haselnüsse solange bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich auflöst und die Haselnüsse ummantelt sind.

Die karamellisierten Nüsse aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Die Butter in den Topf zum Grießbrei geben und solange verrühren, bis die Butter sich aufgelöst hat.

Den Grießbrei in 4 Schüsseln verteilen und mit jeweils 1 EL Joghurt und den Haselnüssen garnieren.

Tipp: Wenn Du es noch zimtiger magst, toppe den Grießbrei zusätzlich mit 1 Prise Apfel Zimt Oatmeal Spice.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

375 kcal

Kohlenhydrate

31 g

Proteine

9,7 g