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Hackfleischbällchen mit Polenta

Name: Hackfleischbällchen mit Polenta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 400 g Rinderhackfleisch; 1 EL Sojasoße; 1 EL Semmelbrösel; 1 Ei; 1 EL körniger Senf; 1 EL Olivenöl; 2 Pr. JS Hackfleisch Allrounder; 350 g Champignons; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 EL Olivenöl; 1 EL Sojasoße; 1 EL Butter; 750 ml Vollmilch; 1 EL Butter; 2 EL Tomatenöl; 150 g Polenta; 2 Pr JS Meersalz; 1 Pr. JS Tellicherry Pfeffer

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

Für die Hackbällchen:
2 Pr.

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400 g

Rinderhackfleisch
1 EL

Sojasoße
1 EL

Semmelbrösel
1

Ei
1 EL

körniger Senf
1 EL

Olivenöl
Für die Champignon-Soße:
350 g

Champignons
1/2 Bund

Schnittlauch
1 EL

Olivenöl
1 EL

Sojasoße
1 EL

Butter
Für die Polenta:
1 Pr.

Tellicherry Pfeffer
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2 Pr

Meersalz
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750 ml

Vollmilch
1 EL

Butter
2 EL

Tomatenöl
150 g

Polenta

Zubereitung

Für die Hackbällchen alle Zutaten bis auf das Olivenöl vermischen und zu kleinen Bällchen (ca. 50 - 60 g) formen. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Bällchen für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze rundherum anbraten.

Für die Champignonsoße die Champignons putzen, den Strunk entfernen und würfeln. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Champignons für ca. 8 Minuten anbraten. Mit der Sojasoße, Butter und den Schnittlauchröllchen abschmecken.

Für die Polenta die Milch mit Salz, Pfeffer, Butter und Tomatenöl abschmecken und aufkochen lassen. Dann die Polenta einstreuen und unter Rühren quellen lassen. Sofort servieren!

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

760 kcal

Kohlenhydrate

26 g

Proteine

38 g

Fett

57 g