4.6 / 5

Lachs-Avocado Pizza | Rezept

Name: Lachs-Avocado Pizza
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Yield: 1 - 4 Personen
Ingredients: 250 g Mehl; 1/4 Würfel Hefe; 2 EL Olivenöl; 1 Pr. JS Meersalz; 1 Kugel Mozzarella; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Zwiebel; 5 EL Frischkäse; 1TL Dill; etwas Chiliflocken; 50 g Räucherlachs; 1 Avocado; etwas JS Tellicherry Pfeffer; 1 Pr. JS Zitronenschale; 1 TL JS Petersilie

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 0 Minuten

Arbeitszeit 60 Minuten

Einfach

Zutaten

Portionen

Für den Teig:
1 Pr.

Meersalz
Fein gemahlenes Salz zum Kochen 3,99 € 28,50 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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250 g

Mehl
1/4 Würfel

Hefe
2 EL

Olivenöl
Für den Belag:
1 TL

JS Petersilie
1 Pr.

JS Zitronenschale
etwas

Tellicherry Pfeffer
Die Spätlese unter dem Pfeffer 5,99 € 98,20 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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1 Kugel

Mozzarella
1

Knoblauchzehe
1

rote Zwiebel
50 g

Räucherlachs
1

Avocado
Für die Frischkäse-Creme:
5 EL

Frischkäse
1TL

Dill
etwas

Chiliflocken

Zubereitung

Zunächst das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde bilden. Die Hefe mit lauwarmen Wasser mischen und in diese Mulde gießen. Alles muss nun gründlich verknetet werden und für 10 Minuten ruhen.

Nach diesen 10 Minuten wird etwas Öl und Salz hinzu gegeben. Erneut muss der Teig vermengt werden und an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen.

Währenddessen den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Mozzarella, die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden.

Der Frischkäse wird nun mit Knoblauch, dem Dill und den Chiliflocken verfeinert.

Wenn der Teig fertig ist wird dieser ausgerollt und mit dem restlichen Öl beträufelt. Die Frischkäsemischung, den Mozzarella und die Zwiebeln auf der Pizza verteilen. Für 12 Minuten muss die Pizza nun in den Ofen.

Währenddessen kann die Avocado und der Lachs ebenfalls in kleine Stücke geschnitten werden. Wenn die Pizza fertig ist wird sie mit dem Lachs und der Avocado belegt und mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Zitronenschale und Chiliflocken gewürzt.

Nährwerte

Pro serving

Kalorien

582 kcal

Kohlenhydrate

50 g

Proteine

22 g

Fett

33 g