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Herzhafte Quiche mit Lachs und Spinat | Rezept

Name: Herzhafte Quiche mit Lachs und Spinat
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Tante Fanny Frischer Quiche- und Tarteteig 300 g; 700 g Blattspinat; 1 Stange Lauch; 1 Zwiebel; 300 g (Wild-)Lachs; Etwas Öl; 200 g Créme Fraîche; 120 g Ricotta; 2 Eier; Etwas Salz; Etwas Pfeffer; Etwas Frisch gemahlene Muskatnuss; Etwas Dill

Candbwithandrea

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 0 Minuten

Arbeitszeit 60 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

1

Tante Fanny Frischer Quiche- und Tarteteig 300 g
700 g

Blattspinat
1 Stange

Lauch
1

Zwiebel
300 g

(Wild-)Lachs
Etwas

Öl
200 g

Créme Fraîche
120 g

Ricotta
2

Eier
Etwas

Salz
Etwas

Pfeffer
Etwas

Frisch gemahlene Muskatnuss
Etwas

Dill

Zubereitung

Grob geschnittenen Blattspinat kurz in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Danach in einem Sieb abtropfen lassen.

Den Lauch und die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Ebenfalls in einer Pfanne leicht andünsten und zum Spinat geben.

Den Lachs von beiden Seiten anbraten und dann klein schneiden.

Die Crème Fraîche mit Ricotta, Eiern und Gewürzen vermischen.

Die Backform mit Butter ausfetten und den Teig hinein legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.

Zuerst das Gemüse und den Lachs auf den Teig geben, dann die Füllung. Das Ganze bei 200° Ober-und Unterhitze etwa 40 Minuten backen. Dazu am Besten etwas Salat servieren.