Vegetarisch
Schnell gemacht
Hot Cross Buns
Gesamtzeit ca. 2 Stunde 10 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Geh/Ziehzeit 90 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Mittel
Zutaten
Stück
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Für die Brötchen
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1 ELNur online erhältlichApfel Zimt Oatmeal Spice“Super lecker … geht einfach zu allem” 3,59 € 71,80 €/kg Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versand
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250 mlwarme Vollmilch
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25 gfrische Hefe
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80 gRohrzucker
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550 gWeizenmehl Type 405
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150 gRosinen
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2Eier
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50 gButter, flüssig
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Abrieb von 2 Bio Zitronen
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Für das Kreuz
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45 gWeizenmehl Type 405
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2 ELZucker
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60 mlWasser
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Für die Glasur
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2 ELPuderzucker
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2 ELheißes Wasser
Zubereitung
1
Die Milch, die Hefe und 1 EL Zucker in eine Rührschüssel geben, verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
2
Das Mehl hineinsieben und unterrühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt 60 Minuten gehen lassen. Nach der Gehzeit den Teig nochmal durchkneten und zu 12 Buns rollen. Auf einem Backblech nebeneinander legen und abgedeckt nochmal 30 Minuten gehen lassen.
3
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4
Für das Kreuz das Mehl mit dem Zucker und dem Wasser verrühren und zu einer spritzfähigen Paste verrühren. Die Paste in einen Spritzbeutel geben und kreuzweise auf die Buns spritzen. Die Buns für ca. 20 Minuten in den Backofen geben, bis sie goldbraun sind.
5
Während der Backzeit die Glasur vorbereiten. Dafür Puderzucker und heißes Wasser verrühren und die Buns damit einpinseln. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Nährwerte
Pro Stück
Kalorien
310 kcal
Kohlenhydrate
58 g
Proteine
8 g
Fett
6 g
Hot Cross Buns
Hot Cross Buns sind in England ein typisches Ostergebäck. Bei diesen süßen Hefebrötchen mit Rosinen und Zitronenschale kann kaum einer widerstehen. In unserem Rezept pimpen wir die Spezialität zusätzlich mit unserem Apfel Zimt Oatmeal Spice!
Du kannst die Hot Cross Buns übrigens auch ganz einfach veganisieren, indem du die Butter durch Margarine und die Milch durch einen alternativen Pflanzendrink, z.B. Sojadrink, austauschst.
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