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Einfacher Linsen Avocadosalat

Name: Einfacher Linsen Avocadosalat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Berglinsen; 1/2 Gurke; 1 Frühlingszwiebel; 1 Avocado; 1 Zitrone; 4 EL Olivenöl; 2 TL JS Hummus Topping

Nils, Head of Culinary Innovation

Gesamtzeit ca. 30Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Einfach

Zutaten

Personen

2 TL

JS Hummus Topping
200 g

Berglinsen
1/2

Gurke
1

Frühlingszwiebel
1

Avocado
1

Zitrone
4 EL

Olivenöl

Zubereitung

In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Berglinsen ohne Salz nach Packungsanleitung al dente kochen.

In der Zwischenzeit die Gurke waschen, längs achteln und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.

Die Avocado entkernen, schälen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Zitrone auspressen.

Die Linsen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

In einer großen Schüssel zunächst das Hummus Topping mit dem Zitronensaft und dem Öl vermischen, dann die restlichen Zutaten hinzugeben, vermengen und servieren.

Nährwerte

Pro Person

Kalorien

405 kcal

Kohlenhydrate

45 g

Proteine

20 g

Fett

13 g

Ein Rezept für einen einfachen Linsen Avocadosalat. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.